Ученые определили консервант в выпечке, который вызывает диабет

Ученые определили консервант в выпечке, который вызывает диабет
В новом эксперименте американские ученые исследовали пищевую добавку под названием пропионат кальция (Е282), которая предотвращает рост плесени и широко используется в качестве консерванта в сырах, хлебобулочных изделиях и искусственных ароматизаторах. В ряде стран добавка запрещена, однако в большинстве государств ее разрешают использовать. Эксперты выяснили, что она может привести к серьезным изменениям в метаболизме как животных, так и людей, сообщается